Egészségvédő és tápláló finomság: variációk zabkására
A zabpehely 100 százalékban természetes táplálék, rendkívül jó rostforrás, és különösen ízletes. Reggel célszerű fogyasztani, mivel hosszan tartó teltségérzetet biztosít. Értékes fehérje- és vitaminforrás, bővelkedik ásványi anyagokban. (Vashiányosoknak különösen ajánlott.) Számos kedvező élettani hatása ismert: csökkenti az ún. rossz (LDL) koleszterin mennyiségét, védi az ereket, nem emeli meg hirtelen a vércukrot, csökkenti a kettes típusú diabétesz kialakulásának, továbbá a szív-és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Diétába is beilleszthető. Nem feltétlenül kell kásaként fogyasztani, joghurtba is keverhetjük, süteményeket is készíthetünk belőle.
Kétféle változatban kapható, mi a puha, apró szemű zabpelyhet részesítjük előnyben. Kásához is ezt a fajtát célszerű használni – nem kell áztatni.
Zabkása
A zabpelyhet kétszeres mennyiségű vízben vagy tejjel főzzük meg. Egy adag kásához csészényi, kb. 4-5 deka zabpehely elegendő. Tej helyett használhatunk növényi tejet: rizs- vagy kókusztejet. Nem kell sokáig főzni, forrás után 2-3 perc elegendő. A kását keverjük össze, s hagyjuk 5-10 percig állni.
Tetszés szerint ízesíthetjük, így nem válik unalmassá. Édesíthetjük 1-2 evőkanál mézzel, megszórhatjuk kakaóporral vagy őrölt fahéjjal, keverhetünk bele mazsolát, kókuszreszeléket, olajos magvakat. Friss bogyós gyümölcsökkel is tálalhatjuk. Banánnal, almával is dúsítható.
Reszelt almás zabkását is készíthetünk: egy-két hámozott almát gyaluljunk le, pároljuk meg, majd adjunk hozzá 2-3 evőkanál zabkását és 1 evőkanál mézet.
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
