Málnás répatorta
Az első ismert répatorta recept egy 1827-ben kiadott francia szakácskönyvben jelent meg, de azt nem tudni pontosan, hogy ki készítette a világ első répatortáját. Mára sokféle recept található hozzá, reform változatban is készíthető. A málnával megbolondított recept is nagyon jó, érdemes kipróbálni!
Hozzávalók a tésztához
270 g reszelt sárgarépa
200 g liszt
4 tojás
200 g cukor
150 g vaj
60 g darált dió
60 ml olaj
1 csomag sütőpor
1 tk fahéj
1 tk vanília kivonat
1 csipet só
Hozzávalók a krémhez
150 g vaj
200 g porcukor
600 g ricotta
15 g liofilizált málna
1 tk vanília kivonat
Elkészítés
A répát tjsztítsuk meg, reszeljük le apró lyukú reszelőn vagy aprítsuk finom szeműre konyhai aprítóval. A cukrot keverjük el a szobahőmérsékletű, puha vajjal. Ezután adjuk hozzá a tojásokat és habosítsuk.
Adjuk a keverékhez az olajat, a répát és a diót, majd keverjük össze. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a fahéjat és a sütőport, majd adjuk ezt is a tojásos keverékhez.
Egy kb. 25 centiméter széles sütőformát kenjünk meg olajjal vékonyan, hogy ne tapadjon le a tészta, majd öntsük bele a masszát és előmelegített sütőben süssük 180-as hőfokon kb. 40 percig.
Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez a szobahőmérsékletű vajat és a porcukrot habosítsuk kézi habverővel. Adjuk hozzá a ricottát, a vanília kivonatot és a liofilizált málnát. Keverjük alaposan össze, majd tegyük hűtőbe legalább 15 percre.
Végül a krém kétharmadát kenjük a tésztára, az oldalait is vonjuk be vele, a maradékot pedig használjuk díszítéshez – tegyük zacskóba, lyukassuk ki az egyik sarkát, így habzsákként tudjuk használni.
További izgalmas receptekért látogass el a Dizájnkonyha oldalára!
Szerkesztőnk másik bevált receptje:
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
