Glutén nélkül. Nyolcvan finom diétás ételt mutat be, hasznos szakértői tippekkel szolgál Hadarik Rita új receptkönyve
//Glutén nélkül – ezzel a címmel jelenik meg rövidesen a népszerű Rita konyhája blog szerzőjének második receptkönyve.
Hadarik Rita
Rita nemcsak blogot vezet; főzőtanfolyamokat tart, gluténmentes éttermet vezetett, idén pedig saját fejlesztésű, gluténmentes süteményporokkal rukkolt elő.
– Nagy feladatokat rótt rám a kézirat megírása, hiszen a kiadótól nagyon szoros határidőket kaptam. Éjjel-nappal teszteltem, sütöttem, hogy mindennel meglegyek.
Négy napig fotózták a könyv receptjeit, Rita 80 receptet készített el ez idő alatt.
– Olyan könyvet álmodtam meg, amiben a lehető legtöbb információ, tipp és recept érhető el az egészséges gluténmentes étkezéshez.
Gluténmentes diéta mellett különösen fontos a legyengült szervezet erősítése; tápláló, rostokban, ásványi anyagokban, és vitaminokban gazdag ételeket ajánlott fogyasztani. A receptek mellett megtalálhatók lesznek a könyvben a pontos tápanyagszámítások, és egyéb allergénekre vonatkozó információk is.
A kötet a cöliákia lélektani hátterével is foglalkozik. A gluténérzékenység diagnózisa, majd a gluténmentes diéta betartása sok negatív érzést hívhat elő az érintettekből; bánatot, dühöt, értetlenséget, tehetetlenséget…
– Ezeken át kell vergődni ahhoz, hogy valóban el lehessen indulni a testi és a lelki gyógyulás útján – mondja Hadarik Rita.
Pólus Enikő mentálterapeuta segít megérteni a lelki eredőket és folyamatokat. A gluténérzékenység nemcsak az érintettektől követel fegyelmezettséget és figyelmet, hanem a családtól és a szűkebb környezettől is. Különösen nehéz, ha kiskorúról derül ki a gluténérzékenység. A kötet szüleiknek, családtagjaiknak igyekszik olyan hasznos tanácsokkal szolgálni, amelyekkel megkönnyíthetik a gyerekek mindennapjait, amelyekkel segíthetnek könnyebben megbirkózni a diétájukat, állapotukat kísérő külső hatásokkal.
A Glutén nélkül c. kötet az alábbi weboldalon rendelhető meg, jelenleg kedvezményes áron >>
Gluténmentes receptek >>
Alapító-főszerkesztő
Több mint két évtizedet töltöttem az írott média világában újságíróként, szerkesztőként. 2006-2012 között leginkább építészeti szakújságíróként, PR-szakemberként voltam aktív, szakmai kiadványok és rendezvények létrejöttében közreműködtem.
Az eletszepitok.hu online életmód magazint 2013-ban hoztam létre.
2018-ban visszatértem eredeti hivatásomhoz: gyermekjóléti alapellátás keretében általános és középiskolásokkal foglalkozom. Prevenciós, edukációs foglalkozásokat tartok, érdeklődésem középpontjában az élménypedagógia, a tanulásmódszertan, a pályaorientáció, a szociális kompetenciafejlesztés és készségfejlesztés áll.
A Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Karán diplomáztam, majd az ELTE Pedagógiai és Pszichológiai Karán végeztem el felsőfokú szakképzést. A Semmelweis Egyetem Mentálhigiéné Intézetében szereztem mesterdiplomát.
