Mandulás isler

hirdetés

Az isler I. Ferenc József császár nevéhez kötődik, ugyanis az uralkodónak készült ez az egyszerű kis omlós tésztájú sütemény Bad Ischlben. A hagyományos receptet némileg módosítottuk: a sütit pirított mandulával bolondítottunk meg, finom házi lekvárral töltöttük, a kész islereket pedig pisztáciával díszítettük.

Hozzávalók

20 dkg BL55 (sima) liszt

10 dkg pirított őrölt mandula

20 dkg hideg vaj

10 dkg porcukor

1 tojás sárgája

1 tk vanília kivonat

1 csipet só

1 csipet sütőpor

1 cirom reszelt héja

5-6 ek folyósabb házi lekvár (pl. barack, áfonya, ribizli)

15-20 dkg étcsokoládé

 

Elkészítés

A szeletelt mandulát egy tapadásmentes bevonatú serpenyőbe öntjük és gyakran átforgatva aranybarnára pirítjuk.

A mandulát kihűtjük és ledaráljuk, majd a liszthez keverjük és összemorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a sütőport, vanília kivonatot, sót, a citrom reszelt héját, majd a tojás sárgáját és gyors mozdulatokkal egy sima tésztát gyúrunk. A tésztát egy órára a hűtőbe tesszük.

A tésztát 3-4 mm vastagra nyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle. A korongokat szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.

A tészta nagyjából 10 perc alatt sül világosbarnára 180-as hőfokon.

A kihűlt korongokat egy-egy kiskanál folyósabb lekvárral összeragasztjuk, olvasztott csokiba mártjuk, vagy csak a felső tésztakorongokat öntjük le olvasztott étcsokoládéval.

Az islerek tetejét megszórhatjuk aprított mandulával, pisztáciával, aszalt gyümölcsdarabokkal.

Tipp

Ha az egész islereket mártjuk olvasztott csokoládéba, akkor a sütemény kimártása után néhányszor erőteljesen fújjunk rájuk, így nem csak szép vékony lesz a csoki a tésztán, de mintázatot is kap.

ildiKOKKI

 

Ildi blogja >>

 

Ajánló

Aszalt gyümölcsös házi keksz

Csokitorta egyszerűen

hirdetés

Szépítők Magazin

Életszépítők néven kezdődött a történetem 2012-ben. Magazinként 2013 óta olvashatsz. Független, önerőből fenntartott magazin vagyok a weboldalak rengetegében. Ha mondanivalód van vagy szeretnél bemutatkozni nálam saját alkotással, írj az info@szepitokmagazin.hu e-mail címre!

A www.eletszepitok.hu weboldal bárminemű tartalma a
Creative Commons Nevezd meg! – Ne add el! – Így add tovább! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően használható fel.
Még nincs hozzászólás

Válaszolj!

Az e-mail cím nem lesz nyilvános.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

hirdetés

hirdetés

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás