Mázas almás pite pirított mandulával vagy zabpehellyel

Ennek az almás pitének az a különlegessége, hogy sütés után felforrósított sárgabaracklekvárral kenjük meg, a lekvár fényes és ízletes mázat képez rajta, amit megszórhatunk pirított mandulaszeletekkel vagy cukorban aranybarnára pirított zabpehellyel. 

Hozzávalók

– 28 centi átmérőjű pitesütő formához vagy tortaformához –

A tésztához

15 dkg finomliszt

10 dkg apró szemű zabpehely

4 dkg darált mandula

10 dkg sertészsír (vagy vaj. érdemes kipróbálni sertészsírral, finom omlós tészát kapunk)

1 tojássárgája

1 ek tejföl

1 mk sütőpor

8 dkg porcukor

csipetnyi só

A töltelékhez

5-6 nagyobb alma

1 cs vaníliás cukor

1 kk őrölt fahéj

cukor ízlés szerint

2-3 ek apró szemű zabpehely

kb. 5 ek. sárgabaracklekvár

Elkészítés

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze vagy robotgépben/aprítógépben állítsuk össze. Tegyük a hűtőbe kb. egy órára.

Az almákat mossuk meg, hámozzuk meg, majd vágjuk cikkelyekre. Hasznos eszköz ehhez az almaszeletelő.

Tegyük egy tálba az almacikkelyeket, szórjuk meg fahéjjal, vaníliás cukorral és cukrozzuk ízlés szerint. Jól forgassuk össze. Ne hagyjuk állni a tölteléket, azonnal kiteríthetjük a tésztára.

A hűtött tésztát nyújtsuk kb. 3-4 milliméter vastagságúra, majd tegyük a kivajazott pite- vagy tortaformába úgy, hogy kb. 2 centis perem jusson a tésztából egyenletesen a sütőforma oldalára.

A tésztára szórjunk apró szemű zabpelyet, egyenleseten oszlassuk el a tészta felületén.

A tölteléket terítsük szét a tésztán körkörösen.

Előmelegített sütőben 180-as hőfokon süssük 25-30 percig.

Közben a baracklekvárt 2 evőkanál vízzel egy lábasban folyamatosan kevergetve forraljuk fel. Ezzel kenjük meg a kisütött pitét.

Kínálás előtt meghinthetjük porcukorral és pirított mandulaszeletekkel vagy pirított zabpehellyel. Nagyon jó ízt ad a zabpehelynek, ha 1 evőkanál cukorral aranybarnára pirítjuk.

 

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

tizennyolc + tizennyolc =

hirdetés