Paradicsomos húsgombóc rizstésztával

paradicsomoshusgomboc_rizstesztavalny

Kockára vágott főtt krumpli, burgonyapüré, spagetti vagy más tészta, rizs – sokféle köret illik a paradicsomos húsgombóchoz. A fűszerezésével is kísérletezhetünk. Rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, oregánó tökéletes választás hozzá.

Hozzávalók

60 dkg sertés-marha darált hús

1 tk szárított rozmaring

1/2 tk bors

1/2 szál póréhagyma

2 gerezd fokhagyma

1 ek balzsamecet

kevés chili

1/2 tk oregánó

1 tk őrölt kömény

2 ek zsemlemorzsa

1 szál friss rozmaring

1/2 csomag petrezselyem

rizstészta

kevés olaj

1 fej vöröshagyma

1 hámozott paradicsom

2 dl sűrített paradicsom

1 tk cukor

1/2 tk szárított rozmaring

1 szál friss rozmaring

kevés szárított oregánó

3 babérlevél

1 zellerszál

1/2 tk bors

1 tk só

3 ek olaj a sütéshez

Elkészítés

paradicsomoshusgomboc_rizstesztaval1aKészítsük el a húsgombócokat.

A vegyes darált húst és a fűszereket tegyük egy tálba és alaposan gyúrjuk össze.

A petrezselymet és a póréhagymát kockázzuk nagyon apróra, a fokhagymát reszeljük. Adhatunk hozzá 2 ek zsemlemorzsát, ha lazának érezzük az állagát, így könnyebb formázni.

Az elkészült masszából vizes kézzel formázzunk apró gombócokat.

A szószhoz aprítsuk fel a hagymát, és kevés olajon dinszteljünk meg. Dinsztelés közben hozzáadhatjuk a cukrot és oregánót. Amikor üveges a hagyma, öntsük rá a hámozott paradicsomot és a sűrített paradicsomot, majd öntsük fel 2 deci vízzel. Sózzuk, fűszerezzük és főzzük legalább 15 percig.

A húsgolyókat süssük barnára kevés olajon. Hamar elkészülnek, hiszen aprók. A kisült húsgombócokat szedjük az elkészült paradicsomszószba. Forraljuk össze.

Készítsük el a köretet. Szedjünk a tányérra egy adag köretet, majd a tetejére halmozzuk a paradicsomos gombócokat. Megszórhatjuk kevés parmezánnal.

Szöveg, fotók: B. Csánk Györgyi Csak mert szeretem – Kreatív gasztroblog

Receptek rizstésztához

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

öt × kettő =

hirdetés