Sütőtökös muffin glutén, tej és tojás nélkül

A sütőtök a babák első eledeleinek egyike; a különleges zöldségféle felnőtt korban is sokunk kedvence. Ősszel, télen fogyaszthatjuk. Vitamindús, ásványi anyagokban gazdag, gyógyhatással bíró zöldségféle, ráadásul finom és megfizethető. Készíthető belőle leves, köret, sütemény, lekvár, ivólé, sőt, ízesített tejeskávé is, bár sokak szerint sütve a legfinomabb.

Korábban ismertettünk 5 sütőtökös receptet >>

IldiKOKKI kalácsot ízesített vele >>

Kipróbálhatjuk a sütőtökös tejeskávét is >>

Nagy sikere van a narancsos fűszeres sütőtökdzsemnek >>

hirdetés 

hirdetés 

Malena konyhájából érkezett az alábbi muffin recept, tej-, tojás- és gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Hagyományos módon – tojással, liszttel – is elkészíthető.

Hozzávalók 8 db muffinhoz

200 gramm gluténmentes lisztkeverék, ami nálam az alábbiakból állt össze

140 gramm Nutri-free Mix Per Dolci süteményliszt
30 gramm Szarvasi rizsliszt
30 gramm mandulaliszt

90 gramm cukor (ha nagyon édes a tök, kevesebb cukor is elég)

7 gramm sütőpor

fél mokkáskanál Lucullus (gluténmentes) mézes fűszerkeverék

30 ml (3 evőkanál) kukorica- vagy napraforgóolaj (kókuszzsírból másfél-két evőkanál elegendő)

100 ml almalé

120 gramm sült kanadai tökből készült püré

Elkészítés

A tököt megmostam, megtöröltem, majd hosszában felvágtam, kikapartam a magokat és a rostokat. A tököt kisebb darabokra vágtam, és egy alufóliával kibélelt tepsiben 190 fokon 1 órát sütöttem.

Miután lepuhult, 120 grammnyit kikapartam egy tányérba. Félretettem kihűlni. A muffin száraz hozzávalóit kimértem, összekevertem. Az olajjal elkevertem a az almalevet és a tökpürét, majd hozzáadtam a szárazanyagot és robotgéppel simára kevertem.

Papírkapszlikkal kibélelt muffinsütőbe kanalaztam a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütöttem.

Malena konyhája

Malena konyhája >>

 

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

hét − 2 =

hirdetés