Tagliatelle: így készíthetsz házi szélesmetéltet

hirdetés

A tésztaételeket szinte mindenki szereti, ezernyi változatban ízesíthetők, így egykönnyen nem lehet megunni. Maga a tészta is sokféle változatban készül – óriási a választék. A száraztésztát egyszerűbb a boltban beszerezni, de egy ráérősebb napon érdemes otthon elkészíteni: gyúrni, nyújtani, metélni. A házi tésztának párja nincs! Aliz ezúttal száraztészta készítésébe avat be minket.

A tésztaételeket a változatos formák miatt változatosan is tálalják. Édesen vagy sósan is megunhatatlan. Végtelen variációkban kaphatóak száraztészták leveshez, rakott ételekhez. Lobogó – kevés olajjal vegyített – sós vízben pár perc alatt puhára főzhetők.

Gyerekkoromban nagyon szerettem tésztát gyúrni. Megszárítottam a kész alkotásokat, és csinos kis vászontasakba csomagoltam őket. Idővel annyira belejöttem, hogy nemcsak a formákkal, hanem a színekkel is elkezdtem kísérletezni. Pirospaprikával és petrezselyemmel csodásan lehet színezni a nyers tésztát, édes ételekhez fahéjat használok színezékként.

Hogyan készül a szélesmetélt?

szarazteszta_sm

Az elkészítése nagyon egyszerű, csak egy kicsit időigényes. Néhány (5-6) evőkanál liszthez hozzáadok egy tojást, egy-két evőkanál vizet és csipetnyi sót. Alaposan elkevertem a hozzávalókat, majd lisztezett nyújtódeszkán addig gyúrom, amíg kemény, de rugalmas, sima tésztát nem kapok. Vékonyra – 1-2 milliméteresre – nyújtom, feltekerem, mint egy roládot és fél centis csíkokra szeletelem.

Kész is a tagliatelle! Semmi baj nem történik, ha nem sikerül hajszálvékonyra nyújtani a tésztát! Ez csak a levestészták esetében lényeges. Még jól is esik, ha van mibe harapnunk, érezzük a tészta textúráját is, nem csak a feltétet. Ha ízesített szélesmetéltet szeretnénk készíteni, a liszthez adjuk hozzá a fűszert. A tésztát a legjobb a napon szárítani. Szép csomagolásban el is ajándékozható.

aliztisoczki_joÖrömteli főzőcskézést kíván, Aliz

hirdetés

Szépítők Magazin

Életszépítők néven kezdődött a történetem 2012-ben. Magazinként 2013 óta olvashatsz. Független, önerőből fenntartott magazin vagyok a weboldalak rengetegében. Ha mondanivalód van vagy szeretnél bemutatkozni nálam saját alkotással, írj az info@szepitokmagazin.hu e-mail címre!

A www.eletszepitok.hu weboldal bárminemű tartalma a
Creative Commons Nevezd meg! – Ne add el! – Így add tovább! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően használható fel.
Még nincs hozzászólás

Válaszolj!

Az e-mail cím nem lesz nyilvános.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

hirdetés

hirdetés

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás