Mogyorós, csokoládés, epres, málna ízű kreációk: a Magyarország Cukormentes Tortája verseny döntős cukrászremekei
Minden évben az augusztus 20-i nemzeti ünnephez kapcsolódóan válik elérhetővé a nagyközönség számára a magyar cukrászatok jóvoltából az adott év országtortája és ehhez kapcsolódóan az év cukormentes tortája. (Jó lenne, ha a cukormentes országtortát is egyre több cukrászda tenné elérhetővé a kínálatában.) Óhatatlanul is összehasonlítjuk a kétféle országtortát, ízlés dolga, hogy kinek éppen melyik ízlik jobban, ám a cukormentes változat mindenképpen tartalmaz annyi pluszt, hogy beilleszthető a diabétesszel élő embertársaink gyógyétrendjébe, ezáltal – képletesen szólva – egy csepp figyelmet is közvetít fejük. (A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány indította el 2012-ben.) A cukormentes torta az egészséges életmód híveinek is jó alternatíva.
A napokban választották ki a döntős tortákat, közülük kerül majd ki 2020 cukormentes országtortája, a zsűri június végén dönt a nyertesről.
Az elődöntőben a verseny háromszoros győztese, Nándori László cukrászmester zsűrielnökként segítette kiválasztani a 2020-as év legjobbjait tortáit. A hozzáadott cukrot nem tartalmazó torták között olyan édességek is szerepeltek, melyekben különlegességek, a többi között tonkabab, csipkebogyóliszt, yuzu (japáncitrom), som, édesburgonya, cékla, napraforgókrém alkotott harmonikus ízkombinációt a klasszikus alapanyagokkal, mint az eper, a mandulaliszt vagy éppen a kakaó. A zsűri összetett szempontrendszer alapján, anonim módon bírálta a tortákat. A fő hangsúly az íz, a küllem és az újszerűség mellett – a verseny jellegéből adódóan a szénhidrát- és kalóriaértékeken volt.
A döntősök
Szecsői mámor – Hisztéria cukrászda, Tápiószecső
Ami pisztácia – AMI Süti Kft. Monor
Kicsi mogyoró – Virág cukrászda, Szeged
Csicsíjja – Virág cukrászda, Szeged
Szentivánéji álom – Ludwig & Mentesi Kft. Pilisszentiván
A Magyarország Tortája és a Magyarország Cukormentes Tortája verseny idei győzteseit augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség és augusztus 19-től az ország számos cukrászdája árusítja majd.
A Magyarország Cukormentes Tortája verseny mellett idén is meghirdetták a háziversenyt, melyen a legfinomabb és a legegészségesebb otthon készült tortát díjazzák. A nevezés részleteiről a www.egycseppfigyelem.hu weboldalon lehet tájékozódni.
A fotók alapján melyik tortát választanád? Írd meg kommentben!
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
