Színes kókuszreszelékkel bevont trüffel golyók. Glutén-, és tejmentes recept

A trüffel golyó látványos, könnyen elkészíthető édesség. Az alábbi változat nem tartalmaz lisztet – glutént -, tejet, cukrot, édességét a méz adja. Díszcsomagolásban különleges gasztroajándék, ínycsiklandó vendégváró falatként is kínálhatjuk kávé mellé. A kókuszreszeléket színezhetjük is, Erika kizárólag természetes anyagokat használt fel hozzá.

Trüffel golyó

Hozzávalók 15-20 darabhoz

truffel220 dkg jó minőségű étcsokoládé (legalább 70 %-os kakaótartalmú)

75 ml habtejszín

10 dkg vaj

3 evőkanál kókusztej

3 evőkanál méz

40 ml kókuszlikőr

díszítéshez kb. 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

A csokit vízgőz felett olvasszuk fel. Hagyjuk kicsit hűlni. A vajat keverjük össze a mézzel, adjuk hozzá a kókusztejet és a kókuszlikőrt.

A kihűlt csokihoz kis adagokban keverjük hozzá a tejszínt, majd a vajas keveréket.

Tegyük a masszát egy órára a hűtőbe.

Hűtés után tegyük habzsákba, és sütőpapírral bélelt tálcára nyomkodjunk 1-1,5 evőkanálnyi mennyiségeket, majd a lefedve tartsuk 2 óráig a hűtőben.

Hűtés után vizes kézzel formáljunk golyókat, és forgassuk meg színes vagy fehér kókuszreszelékben.

Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

trüffel

Színes kókuszreszelék készítése

Hozzávalók

10 dkg kókuszreszelék

1-2 evőkanál színezőanyag

1 evőkanál keményítő

Elkészítés

A kókuszreszeléket legalább a felhasználást megelőző napon érdemes elkészíteni. A rózsaszín, pirosas árnyalatokat meggyszörppel, gránátalma levével érhetjük el. A sárgás színhez evőkanálnyi vízben feloldott mokkáskanálnyi őrölt kurkuma szükséges, zöld színt pedig mandulaaromával kapunk. A kókuszreszeléket tegyük kisebb nejlonzacskóba, adjunk hozzá kb. két evőkanálnyi színezőanyagot, majd a kezünkkel morzsolgassuk, amíg a kókusz magába szívja a folyadékot. Ezután adjuk hozzá a keményítőt, rázzuk össze, majd terítsük egy tálcára és hagyjuk teljesen megszáradni.

Recept: Sass Erika Sasó www.tepszi.hu

hirdetés 

hirdetés 

Hasonló receptek

Sütés nélkül, gyorsan, finomat: zabpelyhes-diós golyók gyümölccsel

Sütés nélkül, gyorsan, finomat: zabpelyhes-diós golyók gyümölccsel

 

Zabpelyhes túrógombóc – sütés-főzés nélkül, villámgyorsan elkészíthető

Zabpelyhes túrógombóc – sütés-főzés nélkül, villámgyorsan elkészíthető

 

Édes csábítás: epres csokikrémmel töltött bonbonok

Édes csábítás: epres csokikrémmel töltött bonbonok

 

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

tizenkilenc − tizenhat =

hirdetés