Zserbógolyó. Egyszerűen elkészíthető, sütést nem igényel
A zserbót sokan szeretik, ám az elkészítése időigényes és megkövetel némi konyhai rutint. Ezek a golyók gyorsan elkészíthetők, sütni sem kell, a zserbóíz mégis garantált. Aprítógép szükséges hozzá. Gasztroajándéknak is tökéletes.
Hozzávalók kb. 15 darabhoz
20 dkg dió
4 dkg aszalt sárgabarack (puha)
4 dkg babapiskóta
3 ek (lehetőleg házi) baracklekvár
1 ek holland kakaó
5-8 dkg porcukor (ízlés szerint édesíthető)
1 ek sötét rum vagy 1 kk rumaroma
Bevonathoz
15 dkg étcsokoládé
1 ek étolaj
1 marék dió
Elkészítés
A babapiskótát őröld porrá aprítógépben, majd öntsd át egy keverőtálba.
A diót serpenyőben pirítsd meg, aprítsd, öntsd az őrölt piskótához. Következhet az aszalt sárgabarack, aprítsd fel és öntsd a többihez.
Add hozzá a porcukrot, a kakaót, a rumot/rumaromát és a sárgabaracklekvárt.
Az aszalt sárgabarackot is aprítsd fel, mehet a többihez.
Adj hozzá porcukrot, 1 kanál kakaót, rumot és 3 evőkanál házi sárgabaracklekvárt. Kezd el összegyúrni, ha szükséges, adj még hozzá lekvár. Kemény, de formázható masszát kell kapni. Kóstold meg, ha szükségesnek érzed, adj még hozzá cukrot.
A masszából formázz kis golyókat. (Olvasói megjegyzés: „a masszát hagyd néhány órát állni, hogy jól megszívja magát, különben a csokifürdő után összerepedezik.”)
Készítsd el a csokimázt: vízgőz felett olvaszd meg az apróra tört étcsokoládét, add hozzá az olajat, keverd össze, és mártogasd bele a golyókat. Helyezd a csokis golyókat szilikonlapra. Az diógerezdeket pörköld meg, majd, mielőtt a csoki megdermedne, egy-egy darabot tegyél a golyók közepére.
Szaloncukrot is lehet belőle készíteni, ez esetben szaloncukornak kell formázni a masszát.
Gasztroblogomat itt találod >>
Mindent szeretek ami kreatív, fontos számomra, hogy valamit alkossak. Foglalkoztam ólomüveggel, kisebb kerámiákkal, lakberendezéssel… Aztán hirtelen felindulásból létrehoztam a Csak mert szeretem gasztroblogot, mert a főzést is kreatív tevékenységnek tartom. A receptek, ételek megörökítése a fotózást is behozta az életembe, így sikerült egy újabb szenvedélyt felfedeznem magamnak.
