Almarózsás kosárkák főzött vaníliakrémmel

Elegáns édesség ünnepi alkalmakra vagy csak úgy, a magunk és szeretteink örömére. Margó receptje alapján.

Hozzávalók a tésztához 

(12 darabos muffin formában süthető, de különálló darabokból álló szilikon muffin formát is használhatunk)

20 dkg liszt

10 dkg hideg, felkockázott vaj

1 csipetnyi só

0,5-1 evőkanál cukor (ízlés szerint)

30-50 ml jeges víz

Hozzávalók a töltelékhez

fél liter tej

3 tojássárgája

1 csomag vaníliás cukor

6 ek cukor

4 ek liszt

kb. 6 nagyobb alma (kétféle, piros és sárga héjú almából is készíthetjük)

Elkészítés

A pitetészta összetevőit gyors mozdulatokkal állítsuk össze, a vizet kis adagokban adjuk hozzá, míg a tészta össze nem áll. Ruganyos, formázható tésztát kapunk. Felhasználás előtt tegyük a hűtőbe legalább 30 percre.

Pihentetés után enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, nagyobb – legalább 9 centi átmérőjű – kör kiszúró segítségével szúrjunk ki kerek lapokat a tésztából, majd ezeket nyomkodjuk a muffin formába. A tésztát villával szurkáljuk meg, majd előmelegített sütőben süssük elő – 5-8 perc elegendő.

Készítsük el a krémet. Mérjük egy tálba a lisztet, a cukrokat, adjuk hozzá a tojássárgákat, kevés tejet és keverjük csomómentesre. Adjuk hozzá a maradék tejet és folyamatosan kevergetve főzzük krémes állagúvá.

Az almákat vágjuk félbe, távolítsuk el a magházukat. Éles késsel vágjuk vékony szeletekre. Az almaszeleteket tegyük forrásban lévő cukros-fahéjas vízbe, de ne főzzük sokáig, épp csak annyi ideig, míg az alma kissé felpuhul és formázható lesz.

A főzött krémet adagoljuk az elősütött tésztára, majd a krémbe nyomkodva formáljunk almarózsákat. A kisebb, rövidebb almaszeletek alkothatják a rózsa közepét. 

Tegyük vissza a sütőbe és süssük kb. 30 percig. 

Ha elkészült, szórjuk meg porcukorral vagy fahéjas porcukorral.

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

1 + 7 =

hirdetés