Villámgyorsan kikeverhető, a ribizli és a mák remek párosítás. Hozzávalók (0,33-as natúr joghurtos tégelyt használtam a méricskéléshez) 1 bögre mák 1 bögre liszt 1 bögre joghurt 1 bögre ribizli 1/2 bögre cukor (lehet több is) 1/4 bögre étolaj 1 citrom reszelt héja 1 tk fahéj 1/2 csomag sütőpor 1 tk. szódabikarbóna 1 csipet só Elkészítés […]
A bodzaszörp alternatívája, érdemes kipróbálni! Hozzávalók 15-20 bodzaernyő 1 citrom 3 liter víz 1 kk citromsav 15-20 dkg cukor vagy édesítőszer 15 dkg eper 4-5 mentalevél Elkészítés Nagy befőttes üvegben áztassuk a bodzavirágokat egy napig vízben. Áztatás után töltsük fazékba, ízesítsük cukorral, adjunk hozzá egy kiskanál citromsavat, kezdjük melegíteni. Amikor forrni kezd, vegyük le a tűzről, emeljük ki a vízből […]
A spanakopita a görögök spenótos pitéje. Nagynéném gyakorta süti kemencében és mindig pillanatok alatt elfogy. Sütőben is süthető, így is finom. Hozzávalók 45 dkg spenót (fagyasztott) 20 dkg feta sajt 25 dkg túró 2 tojás 5 gerezd fokhagyma 1 sonkahagyma 1 csokor petrezselyem 1/2 szerecsendió frissen őrölt bors só 0, 5 dl olíva olaj 8 réteslap […]
Aki szereti a kenyércsücsköt, a kívül ropogós, belül finom puha, friss pékárut, kalászkenyeret imádni fogja! A neve a búzakalászra utal, az aratási ünnepek alkalmával kerül a franciák asztalra. A különleges forma alapja a bagett, melyet mindkét oldalán bevagdosnak. Az alaptészta receptjét ismertetjük. Hozzávalók 2 darabhoz 40 dkg liszt + a kevés a szóráshoz 2 dkg élesztő 1 csapott […]
A levendulára nagyon igaz, hogy a kevesebb, néha több, a szörphöz ezért rózsát is felhasználtam. A levendula íze dominál, de egyáltalán nem tolakodó, nagyon finom lett ez a hűsítő limonádé. Nem télire készült, a hűtőben tárolom, így bármikor készülhet belőle limonádé. Hozzávalók Szörphöz 1 liter víz 80 dkg cukor 1 nagy bögre illatos rózsaszirom 1 […]
Medvehagymás nokedli. Üdítő látvány, egyszerű elkészíteni és érdemes is, mert nagyon finom! Hozzávalók 50 dkg liszt 1 csokor medvehagyma 2 dl víz 1,5-2 dl tej 3 db tojás 1 kk só 1 ek étolaj 4-5 tojás a tetejére 2 csipet só főzéshez: víz, só Elkészítés A medvehagymát vágd nagyobb darabokra, majd tedd a turmixgépbe, öntsd […]
Nagyon finom, egyszerűen elkészíthető süti! Cukor helyett xilittel készült. Miután kihűlt, szépen szeletelhető. Hozzávalók A tésztához (20×20 centis tepsihez) 4 tojás 15 dkg xilit vagy cukor 15 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé 18 dkg liszt 15 dkg vaj 2 csipet sütőpor csipetnyi só Narancskrémhez 2 tojás 1 dl narancslé 1 narancs reszelt héja 1 ek xilit […]
Szilvás gombóc újragondolva. A töltelék házi szilvalekvár és málna, a tészta pedig a lila édesburgonyának köszönheti a színét. A színes gombóc íze teljesen megegyezik a hagyományos gombócéval. Tojásmentes recept. Hozzávalók 40 dkg lila édesburgonya 20 dkg sárga burgonya (nem édes) kb. 15-20 dkg liszt 1 púpozott ek libazsír 1 kisebb üveg szilvalekvár 1 maréknyi fagyasztott […]
Györgyi szerint ez a világ legfinomabb süteménye. Szerintünk nem sokan ismerik idehaza. Eredete homályos, annyi bizonyos, hogy nem Japánból származik, inkább Szingapúrból vagy Malajziából, mindenesetre Ázsiában nagyon népszerű. Az elkészítése kihívást jelent, de érdemes időt szánni rá. Puha, könnyű, krémes, nagyon ízletes! Tipp: papír kapszliban célszerű elkészíteni, de ha ilyen nincs kéznél, hagyományos muffin papír […]
Friss fűszernövényekkel ízesített füstölt sajtos pogácsa. Nagyon finom, a tésztája leveles, foszlós. Hozzávalók 45 dkg liszt 2 tk só 12 dkg füstölt sajt 18 dkg vaj 2,5 dkg élesztő 1 tojás 1,5 dl tej 1 kk cukor 1 csokor snidling 1 kis marék friss bazsalikom 1 kk fehér bors 10 dkg füstölt sajt (szóráshoz) 4 […]
Főzött vaníliasodó úszkáló habgaluskákkal. A madártej önmagában is fenséges, de a tetejére morzsolt diógrillázs igazán izgalmassá teszi. Aki nem szereti a grillázst nyugodtan hagyja ki. A recept hozzávalói nagy adaghoz elegendőek, aki kevesebbet szeretne, felezheti a megadott mennyiségeket. Hozzávalók 6-8 személyre 1,2 l zsíros tej 6 tojás 1 vaníliarúd 5-6 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) […]
Gyorsan elkészíthető, különlegesen finom sütemény. A tésztája könnyű, légies. Hozzávalók 10 dkg liszt 10 dkg búzadara 10 dkg nádcukor 1/2 tasak sütőpor 1/2 kk szódabikarbóna 2 tojás 0,8 dl étolaj 22 dkg tejföl 3 banán 1 citrom leve és héja 1 evőkanál nádcukor szóráshoz Citromos karamellhez 4 ek nádcukor 1 ek víz 1/2 citrom leve 1 […]
A festői szépségű Molnár-sziget a Ráckevei–Soroksári-Duna-ág egyik szigete Budapesten. Soroksárhoz tartozik, nyugatról Csepel, és a Csepel-sziget határolja. Nevét azokról a vízimalmokról kapta, amelyek a Dunán álltak, és a szigeten termesztett soroksári rozst lisztté őrölték. A 19. században még sokkal kisebb volt, az emberi tevékenység következtében azonban a Duna-ág iszappal való feltöltődése miatt fokozatosan nagyobb lett. A […]
Túrópogácsa medvehagymával és feta sajttal. Nagyon finom, 30-35 perc alatt elkészíthető! Hozzávalók 25 + 5 dkg liszt 1/3 csomag sütőpor 25 dkg túró 25 dkg vaj 10 dkg apróra vágott medvehagyma 10 dkg feta sajt 1 tojás 1,5 tk só olvasztott vaj kenéshez 10 dkg reszelt sajt szóráshoz Elkészítés A medvehagymát aprítsuk fel. A sütőporral […]
Cruffin. Hallottál már róla? Nagyon látványos, elvileg a croissant és muffin ötvözete. Lekvárral, nutellával, pudinggal tölthető. Érdemes krémmel megtölteni, mert másnapra kissé kiszárad a tészta. A főzött vaníliakrém is jó hozzá. Nagyon finom! Hozzávalók 40 dkg liszt + 2 dkg a dagasztáshoz 8 dkg cukor (vaníliás) 1 csipet só 10 dkg olvasztott vaj 1 lime v. […]
Látványos, különleges citrusos ízvilágú desszert a klasszikus kávés tiramisu mintájára. A tiramisuhoz hasonlóan sütés nélkül készül. Hozzávalók 18 cm-es tortaformához 1 csomag babapiskóta (25 dkg) Krémhez 50 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 2 ek tejföl 2 lime leve 3 lime héja 2 kupica Limoncello likőr (kb. 8 cl) 3 ek cukor 5 dkg kandírozott citrom […]
Ha egyszer kipróbálod a tangzhong módszert kelt tésztához, biztos, hogy gyakran fogod alkalmazni ezt a nagyszerű Ázsiából származó praktikát, melyet kenyerekhez, péksüteményekhez alkalmaznak. A tangzhong módszerrel készített tészták sütés után három nap múlva is puhák, foszlósak maradnak. Yvonne Chen mutatta be először a módszert a Bread Doctor című könyvében, azóta futótűzként terjed a világban. Lényege, […]
Gyorsan összeállítható látványos finomság. A kókuszos világos tésztában szép rajzolatot képez a kakaós-étcsokis massza. A titka az ún. zebra módszer. Hozzávalók 1 bögre liszt (2,5 dl) 1 bögre kókuszreszelék 2/3 bögre cukor 1 csipet só 1 bögre tej 2/3 bögre étolaj 1 tojás 1/2 cs sütőpor 1 ek kókuszaroma v. kókuszlikőr 2 tk kakaó 2-3 […]
A quiche (ejtsd: kis) a francia konyha egyik hagyományos étele, francia pizzának is nevezik. Omlós tésztaágyon gazdag feltéttel, általában tejszínes tojással összesütött lepény. Melegen, hidegen is fogyasztható, sokféle feltéttel készíthető, tetszés szerint ízesíthető, akár a pizza. Tehetünk bele paprikát, paradicsomot, póréhagymát, cukkinit, spenótot, gombát – hússal és húsmentes változatban is finom. A krémbe kerülhet túró, […]
A karácsony elengedhetetlen süteménye a gyümölcskenyér. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető. Ez alkalommal nyakon öntöttem csokoládéglazúrral, de aki ajándéknak szánja, javaslom, inkább porcukrozza, mert úgy egyszerűbb a csomagolás és szállítás. Hozzávalók 20 dkg liszt 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 0,5 dl étolaj 0,5 dl tej 1 narancs reszelt héja […]
© 2013-2024 www.eletszepitok.hu